这是冯乙失败无数次后的心血，能做成这样，他已经激动得老泪纵横。项延是见过甜品铺做的黑白巧的，再对比冯厨子所做，成品的确不尽人意：“你这哪哪都比不上唐玥做的啊。”冯厨子得意洋洋地展示成品，没想到一上来就被项延挖苦了，没好气道：“能做成这样已经很艰难了，你不懂，倘若再重新提取可可油脂，又得花费一整日的时间，时间就是金钱啊师父。”项延虽不喜冯乙说话的态度，但也承认这话说得没错，时间就是金钱，趁着这两种巧克力还流行，赶紧拿出去蹭一波风头，狂赚一笔，否则风头一过，又得重新研制新品。于是，强忍着次品货带来的不适感，道：“伙计，将这两样巧克力拿出去卖，价格和甜品铺的一样。”城东的有钱人多，占据了天然的地理优势，巧克力拿出去不久，就有人来买。一辆豪华的马车从点心斋门口经过，里面坐着的女郎伸手掀了下轿帘，看到铺子里售卖的巧克力：“咦，这不是甜品铺卖的巧克力吗？怎么点心斋也开始卖了吗？”走在外面的丫鬟回答：“似乎是，娘子，若是点心斋也卖那两种巧克力，咱们日后就不用再跑去西市了。”女郎很满意，吩咐道：“你去买一些来，两种都要。”丫鬟应了声“是”，便去铺子里，各买了五两。等把巧克力拿到马车里，给女郎一看，女郎的眉头便皱起来了，这白巧，忒丑，再尝一口黑巧，忒难吃。“停车！”女郎从马车上下来，手里拎着刚买的点心，气势十足地走进点心斋，贵府嫡女的气势在此刻展露无疑：“谁是这的掌柜？”项延因为一下子卖出十两巧克力，正在高兴，突然就听到这句不善的声音。城东的人非富即贵，他惹不起，忙踮着步子过来：“这位娘子，你有何事？”女郎是个脾气厉害的，当即把纸包拆开：“你瞧瞧你们铺子卖的是什么？”项延有些心虚，小声答：“榛果黑巧和树莓白巧啊。”“模仿甜品铺的唐小娘子是吧？”女郎厉声道，“黑巧太苦了，榛果外面没有焦糖，这黑巧这么难吃，你也敢卖二十钱一两，二十钱一斤都没人买。”她是有钱，可她的钱也不是大风刮来的，花钱买糟心，绝不会便宜了这黑心商铺。铺子里的动静吸引了不少人驻足围观，这家百年点心铺一向以高雅、品质自居，今儿竟然有客人骂上门，究竟是怎么了？项延解释说：“这黑巧和榛果都很贵，定价二十钱一两有何不妥？”“它难吃啊！”女郎气不过，干脆走到门口，扬起两种巧克力展示给众人看，“还有这白巧，都快成黄褐色儿了，还能叫白巧吗？”
那白巧实在丑得太厉害，爱美的小娘子本就是冲着白巧漂亮的色泽买的，谁能接受白巧变得这么丑，这不是诋毁她们最心爱的甜品吗？“就是想模仿甜品铺呗，又模仿不好，做出个四不像来。”“甜品铺的榛果黑巧卖的贵，能理解，品质摆在那呢，还能预先试吃，这点心斋又是哪来的勇气，把价格定这么高？”“就是，老老实实卖传统点心得了，学人家做什么甜品。”“百年点心斋的名声要毁喽！”项延急的大冷天直冒汗，拦住那女郎道：“小娘子，求你别说了！这样，我给你退钱，总行了吧？”相比于那一百多钱，他还是更看中点心斋的清誉。只是项掌柜不知，在他决定接受冯乙回来，模仿唐玥所做甜品时，点心斋的清誉就已经丢了。女郎冷脸道：“你本来就该退我钱。”项延苦着脸，一边把钱推给不好惹的女郎，一边把扔回来的巧克力收到柜台下面，免得再让人看到，再一边来回来地把冯乙咒骂着，做出来的都是什么玩意儿。等女郎走后，外面围观的人群散去，他又连忙指挥伙计，把摆出来的巧克力赶紧撤了，若再来一个像方才那女郎一样厉害的客人，他可吃不消。到了傍晚，冯乙突然发疯似的跑出来，眼睛全是兴奋的精光：“我做出来了，我做出来洁白无瑕的白巧了！”他让伙计重新提取了可可脂，五六个人围着锅子小心翼翼地提取可可粉熬制出来的油脂，总算没有杂质了，做出来的白巧是白皙的颜色，无论味道如何，从外形上来看，勉强是成功了。项延叹了口气，不知道该高兴还是该难过，点心斋做次品货的名声都传出去了，才把白巧做出来，岂非亡羊补牢？何况天都要黑了，暮鼓马上就要敲响，这白巧，今儿是卖不成了。“希望明日别出什么岔子。”项延喃喃道，他总有种不好的预感……谁知到了第二日，还真让他的乌鸦嘴给言中了。没人再买白巧了，所有人都跑去甜品铺，买一种叫什么冰山熔岩的巧克力，项掌柜听伙计说了好几遍，才听懂这名字。年轻人，就爱起些花里胡哨的名字。他望着铺子里一大盘刚做好的白巧，搓了搓麻木僵硬的脸。长安城流行的甜品，它又变了！长安城如今流行一种新的交友方式，见面先问一句：“你喜欢‘冰山’，还是‘熔岩’，亦或是，你喜欢‘黑巧’还是‘白巧’。”
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